01Van verpakking naar jouw kop
Kies de koffie en methode die voor je staan. Volg het startrecept, gebruik de timer en stuur daarna op jouw eigen smaak.
Begin met 18 gram koffie en stop rond 36 gram in de kop.
Kies een korte koffie en een middelhoge tot hoge sterkte.
Een rustig filterrecept laat caramel en nougat lichter naar voren komen.
Dit recept geeft limoen, rode appel en honing voldoende ruimte.
Een toegankelijke route naar appel, honing en zwarte thee.
Een iets langere espresso houdt de kop helder en in balans.
Rustig schenken houdt deze koffie schoon en aromatisch.
Het dikke filter maakt de geur en zachte body extra helder.
Een langere verhouding geeft perzik en bergamot meer ruimte.
Gebruik voor alle drie dezelfde maling, verhouding en temperatuur.
?Stuur op smaak
Kies wat je proeft; verander daarna slechts één variabele.
Bewaar je notities en ontdek welke bestemming hierna bij je past.
02De reis stopt niet bij de checkout
Niet alles hoeft op dag één. Smaak wordt duidelijker wanneer je rustig proeft en één variabele tegelijk verandert.
Bekijk origin, lot, branddatum en aanbevolen zetroute voordat je de molen verstelt.
Bekijk de koffies →Weeg koffie en water, gebruik de timer en verander pas na het proeven één variabele.
Ga naar de zetassistent →Noteer per temperatuur één woord. Zo merk je ontwikkeling die bij de eerste slok nog verborgen bleef.
Bewaar drie woorden →Vergelijk je notities. Is de koffie scherp, maal fijner; is zij droog of bitter, maal grover.
Open de Reisgids →Geen perfecte kop nodig
Een recept is een startpunt. Jouw molen, water, apparaat en smaak bepalen de laatste afstelling.
